Công thức

Fattoush dưa hấu

Công thức do Shereen Abutom, Quản lý cấp cao về Sáng tạo Ẩm thực, Del Taco Restaurants, Inc. cung cấp. Ghi chú của đầu bếp: Bánh mì pita nướng thường được trộn…

Hifood · 15 tháng 12, 2025 · 1 phút đọc

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Khẩu phần 4 người

Độ khó Dễ

Thành phần

Bánh mì pita chiên giòn vị za'atar
3 bánh mì pita (kích thước tiêu chuẩn 7 inch)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh gia vị za'atar xanh của Jordan
Nước sốt
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng cà phê bột sumac
1 muỗng cà phê muối Kosher
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Sốt dưa hấu Fattoush
2 cốc dưa chuột Ba Tư thái hạt lựu 1/4 inch (khoảng 4 quả)
1 cốc cà chua bi, bổ đôi hoặc bổ tư tùy theo kích thước
1 cốc lá mùi tây (đã nén), rửa sạch và để ráo, thái nhỏ vừa/thô
1/2 cốc lá bạc hà, rửa sạch và để ráo, thái nhỏ vừa/thô
2 củ hành lá, phần xanh và trắng thái mỏng
3 oz phô mai queso fresco hoặc feta, bóp vụn
4 cốc dưa hấu thái hạt lựu 1/2 inch (cho dưa hấu vào rổ khi thái để ráo nước và giữ lại để dùng cho món khác)

Hướng dẫn

BÁNH PITA CHIÊN GIÒN VỚI GIA VỊ ZA'ATAR Đặt bánh mì pita lên khay nướng và phết dầu ô liu lên cả hai mặt. Rắc đều 1 muỗng canh gia vị za'atar lên trên mỗi miếng bánh. Cắt thành từng miếng trước khi nướng.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 350 độ trong 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh hơi vàng và bánh mì pita giòn đều.

Để sang một bên.

SỐT TRỘN Trộn nước cốt chanh, bột sumac, muối và tiêu đen trong một bát. Đánh đều với dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Để sang một bên.

SALAD DƯA HẤU FATTOUSH Cho dưa chuột, cà chua, rau mùi tây, bạc hà và hành lá vào một bát lớn. Thêm sốt trộn và trộn đều. Thêm dưa hấu và phô mai queso và trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Làm lạnh hỗn hợp khoảng 1 giờ.

TRÌNH BÀY Múc khoảng 1 cốc salad dưa hấu Fattoush vào bát, đặt xung quanh bánh mì pita chiên giòn với gia vị za'atar.

Công thức do Shereen Abutom, Quản lý cấp cao về Sáng tạo Ẩm thực, Del Taco Restaurants, Inc. cung cấp.

Ghi chú của đầu bếp: Bánh mì pita nướng thường được trộn vào salad và khi ăn lúc còn nóng, chúng vẫn giòn, nhưng khi salad để lâu, bánh mì pita sẽ ngấm hết phần nước sốt thơm ngon. Về cơ bản, bạn sẽ cảm nhận được nhiều kết cấu khác nhau trong suốt món ăn. Phiên bản này giống như trải nghiệm ăn khoai tây chiên và sốt salsa hơn.