Công thức

Salad mùa thu với dưa hấu

Hifood · 15 tháng 12, 2025 · 1 phút đọc

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Khẩu phần 4 người

Độ khó Dễ

Thành phần

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN SALAD:
2 cốc dưa hấu cắt hạt lựu
2 cốc bí đỏ cắt hạt lựu
1 lon đậu gà, để ráo nước và rửa sạch
1 muỗng canh dầu ô liu
1 nhánh hương thảo, thái nhỏ
1/4 muỗng cà phê bột quế
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
1 1/2 cốc farro ăn liền (một gói 8.8 oz)
6 cốc cải xoăn non hoặc rau arugula
1/3 cốc phô mai feta vụn
1/3 cốc quả hồ đào thái nhỏ
hành tây đỏ thái lát, tùy khẩu vị (tùy chọn)
NGUYÊN LIỆU CHO NƯỚC SỐT:
1/4 cốc giấm táo
1/2 cốc dầu ô liu
1 muỗng cà phê siro phong
2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng đến 220 độ C (425 độ F). Trộn bí đỏ, đậu gà, dầu ô liu, hương thảo, quế, muối và tiêu trên khay nướng lót giấy nến. Nướng trong 20-25 phút, cho đến khi bí đỏ mềm và đậu gà hơi giòn.

Nấu hạt farro ăn liền theo hướng dẫn trên bao bì.

Xếp rau cải xoăn non/rau arugula, dưa hấu, bí đỏ và đậu gà nướng, hạt farro, phô mai feta và quả hồ đào vào một bát salad lớn.

Làm nước sốt bằng cách cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một lọ và lắc đều.

Rưới nước sốt lên salad và trộn đều. Có thể bảo quản phần nước sốt còn lại trong lọ trong tối đa một tuần.