Công thức

Vỏ dưa hấu nướng phủ phô mai Parmesan

Vì dưa hấu vừa là trái cây vừa là rau củ, nên công thức khá độc đáo này của Helen Fields ở Paradise, Texas đã giành giải Nhất ở hạng mục “Vỏ dưa” trong cuộc…

Hifood · 15 tháng 12, 2025 · 1 phút đọc

Chuẩn bị 15 phút

Nấu 30 phút

Khẩu phần 4 người

Độ khó Dễ

Thành phần

5 cốc vỏ dưa hấu đã gọt vỏ và thái nhỏ, miếng khoảng 2,5 đến 4 cm
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối kosher
1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay thô
1/3 cốc phô mai Parmesan bào sợi
1 muỗng canh lá húng chanh tươi (có thể dùng húng tây thường)
2 muỗng cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
3/4 muỗng cà phê giấm sherry

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (khoảng 200 độ C). Lót một khay nướng lớn bằng giấy bạc. Khay nướng nên có thành cao khoảng 2,5 cm. Không sử dụng khay phẳng vì dầu có thể nhỏ giọt vào lò.

Trong một bát lớn, trộn đều vỏ dưa hấu, dầu ô liu, muối Kosher và hạt tiêu đen cho đến khi vỏ được phủ đều gia vị. Trải vỏ dưa hấu thành một lớp mỏng lên khay nướng. Cho vào lò nướng và nướng trong 1 giờ, đảo đều mỗi 15 phút cho đến khi vỏ mềm (không nhão) và có màu nâu.

Cho vỏ dưa hấu đã nướng vào một bát vừa và trộn đều với phô mai, cỏ xạ hương, hương thảo và giấm.

Trang trí tùy thích. Dùng nóng.

Vì dưa hấu vừa là trái cây vừa là rau củ, nên công thức khá độc đáo này của Helen Fields ở Paradise, Texas đã giành giải Nhất ở hạng mục “Vỏ dưa” trong cuộc thi công thức nấu ăn năm 2017 của chúng tôi. Vỏ dưa hấu nướng là món khai vị/món ăn nhẹ trước bữa tối rất ngon – nhất định phải thử!